En el hito de cierre del programa de transferencia tecnológica financiado por el Gobierno Regional de Ñuble, los socios destacaron el aumento de su capacidad de almacenamiento, el desarrollo de vinificaciones especiales, las capacitaciones y la prospección de mercados para la exportación.
La estudiante brasileña Joyce Bueno Mafra realiza una pasantía de investigación en la Universidad de Concepción para explorar la tecnología de membranas en la industria alimentaria, con el objetivo de aplicar sus conocimientos en la agroindustria de Paraná, Brasil.
La UdeC a través de su Departamento de Agroindustrias lidera el programa ejecutado con la cooperativa Coovicen que ha permitido aumentar su capacidad de almacenamiento y de esa forma, mejorar su posición como actor territorial relevante en la comercialización de vinos, en un año muy difícil para el sector, donde vinificar y exportar son desafíos apremiantes.
Es el segundo proyecto que ejecuta el Departamento de Agroindustrias, de la Facultad de Ingeniería Agrícola de la Universidad de Concepción, para agregar valor al fruto y mejorar los retornos de los castañeros de El Carmen.
Consiste en un cotizado producto, elaborado por un equipo multidisciplinario liderado por la Facultad de Cs. Naturales y Oceanográficas, que podría salir al mercado a fines de este año.
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