Ingerir productos que han pasado su fecha de expiración puede exponernos a riesgos como intoxicaciones alimentarias causadas por bacterias, virus o parásitos que aparecen en los procesos de descomposición.
La profesional del Real Jardín Botánico de Edimburgo, quien visitará la UdeC para impartir un curso que completó sus cupos rápidamente, destaca la vigencia de esta disciplina y de las formas de hacer más tradicionales que hoy conviven con las nuevas tecnologías.
Desde el balcón de la torre, las y los jóvenes observaron el Campus en una panorámica de 360 grados, conocieron parte de la historia de la UdeC y de la construcción del barrio.
Como cada año, la medida viene precedida de discusiones en torno a su utilidad. Los defensores argumentan que esta práctica contribuye al ahorro energético al aprovechar mejor la luz natural, mientras que los detractores ponen el acento en los efectos negativos que causaría en las personas.
El concepto, introducido en 1986 en Francia, descansa en la idea de que los nutrientes pueden tener efectos diferentes en el organismo según la hora en que se consume y, por eso, hay que poner atención a nuestra crono biología.
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