Descubridor del antioxidante más poderoso presente en la naturaleza realiza clase magistral para el Doctorado en Ciencias y Tecnología Analítica UdeC
El Dr. Hernán Speisky Cosoy lideró el equipo de investigación que en 2019 descubrió la benzofuranona, compuesto que se encuentra de forma natural en la cáscara de la cebolla. La participación del investigador del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, abre la posibilidad de realizar colaboraciones científicas con este programa de postgrado UdeC.