Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Usando herramientas de ingeniería genética, la iniciativa Porphygel, busca producir carragenina lambda a partir de microalgas, abriendo nuevas oportunidades para obtener este compuestos de gran demanda en el mercado global.

Los fitoesteroles encontrados en Tetradesmus obliquus tienen una actividad antidiabética incluso mayor que uno de los fármacos de referencia para diabetes tipo 2.