Bajo el lema de 2024 «Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto», especialistas de la Universidad de Concepción han proporcionado lineamientos cruciales para mantener la inocuidad en toda la producción.
El 5 de mayo se conmemoró el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, una patología que según la Encuesta Nacional de Salud 2009-2010, el 0.76% de la población es susceptible y solo puede ser controlada por medio de una dieta estrictamente libre de gluten.
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