Naciones Unidas estima que el 14 % de los alimentos producidos se pierden entre la cosecha y la venta minorista, y que el 17 % de la producción total de éstos se desperdicia en los hogares (11 %), en los servicios de comidas (5 %) y en el comercio al detallista (2 %).
Programa comenzó a gestarse el año pasado en un trabajo que involucró a estudiantes de pre y postgrado y profesionales de la Dirección, quienes revisaron distintas experiencias en la materia, así como los soportes teóricos asociados a este tipo de intervenciones para organizar un plan acorde a la realidad de la UdeC.
Los resultados mostraron que boldo y peumo tienen compuestos con propiedades antimicrobianas, antinflamatorias, antitumorales, neuroprotectoras y antidepresivas, entre otras, que pueden servir para los fines de shinrin-yoku.
El homenaje fue encabezado por la Vicerrectora Paulina Rincón González y tuvo lugar en el Teatro UdeC al término de la obra «No me deje hablando solo», que dirige Rodrigo Bastidas, en la que Vadell comparte escenario con Héctor Noguera, Coca Guazzini, María José Necochea y Nicolás Mena.
Las niñas y niños presentaron un recorrido por las danzas tradicionales de distintas zonas del país en un espectáculo que se extendió cerca de tres horas.
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