Un equipo de la UdeC utiliza ultrasonido de potencia para mejorar la extracción de compuestos bioactivos en berries nativos como maqui, calafate y murtilla, con el fin de aumentar su valor nutricional y fortalecer la agroindustria chilena.
El objetivo es capacitar a funcionarios e internos en áreas como sanidad animal y horticultura, con miras a facilitar la reinserción social de las personas privadas de libertad mediante la adquisición de oficios.
La preparación de aceites esenciales, oleatos, infusiones y fitomedicamentos marcaron el encuentro entre profesionales de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Concepción (UdeC) y miembros de la Comunidad Indígena Los Boldos.
El proyecto busca agregar valor a la industria hortofrutícola sin emplear químicos ni calor. Con alianzas estratégicas con empresas locales, el proyecto ya ha generado análisis preliminares y se espera implementar la tecnología a nivel industrial a fines de este año.
Esta herramienta surge como una alternativa gratuita a costosos programas comerciales, facilitando la labor de estudiantes y profesionales en el campo de la agronomía.
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