El Mercurio

Un estudio liderado por el académico de la Facultad de Humanidades y Arte UdeC, Dr. Bernardo Riffo Ocares, revela que mantener hábitos de lectura preserva la comprensión lectora en adultos mayores, mitigando el deterioro cognitivo. La investigación, publicada en Journal of Intelligence, destaca que la lectura fortalece la resiliencia cognitiva, independiente del nivel educativo o la edad.

La académica del Departamento de Nutrición y Dietética UdeC, Dra. Montserrat Victoriano Rojas, señala que el jurel es una fuente clave de omega-3, vitamina D, B12, hierro y yodo, esenciales para el desarrollo cerebral y la salud. Además, resalta su versatilidad en la cocina, promoviendo su inclusión en la dieta chilena.

Investigadores de la U. de Concepción desarrollan un film biodegradable con residuos de aceite de oliva para envasar pollo fresco. La iniciativa busca prolongar su vida útil y reducir plásticos. Con un avance del 50%, se espera un prototipo funcional en 2026 con potencial de escalamiento industrial.

La encargada de Sustentabilidad en Gestión de Campus de la Dirección de Servicios UdeC, Carolina Llanos Flores, resalta el problema de las colillas de cigarro como «el desecho plástico de un solo uso más abundante en el planeta». Se buscan soluciones como convertirlas en materiales de construcción, aunque el proceso aún no está industrializado. También se exploran métodos de compostaje y reciclaje químico para pañales.

En torno al consumo de alimentos vinculado al estrés o ansiedad, la académica del Departamento de Nutrición y Dietética de la Facultad de Farmacia UdeC, Constanza Mosso Corral, recomienda no prohibir alimentos para no alterar dichos cuadros, y fomentar una alimentación consciente, prestando atención a los sentidos y emociones al comer.