Agua, té e infusiones: qué beber para hidratarse y cuándo evitarlas
El té y las infusiones aportan líquidos, pero no siempre reemplazan al agua. Docentes de la Universidad de Concepción entregan recomendaciones y advertencias sobre su consumo.
Departamento de Nutrición y Dietética
Imagen corporal y autocompasión: Estudio UdeC aborda la presión estética y sus efectos en la salud mental de mujeres
La intervención permitió visibilizar altos niveles de insatisfacción corporal en estudiantes de la salud y trabajadoras UdeC y evidenció cómo la presión estética se transforma en un riesgo para el desarrollo de trastornos alimentarios.
Avena natural y cocida: un súper alimento con múltiples beneficios para la salud
Este cereal es una excelente fuente de carbohidratos complejos, proteínas de buena calidad, vitaminas como la B1, B5 y folato; minerales como el hierro, el magnesio y el zinc, y entrega un aporte importante de fibras.
Antinutrientes: especialistas UdeC explican cómo maximizar los beneficios de semillas y frutos secos
Remojo, molienda y germinación son métodos recomendados para reducir la acción de antinutrientes que inhiben la biodisponibilidad de minerales claves como el hierro y el zinc.
Sellos de advertencia en comida rápida: un paso hacia la educación alimentaria, pero no la solución definitiva
Un grupo de diputados de distintas bancadas propuso incluir sellos de advertencia en alimentos de locales de comida rápida en Chile, como parte de la Ley 20.606. La académica de la Facultad de Farmacia, Elisa Capurro, apoyó esta medida educativa pero advierte que combatir la obesidad requiere un enfoque integral más allá del etiquetado.
Facultad de Farmacia UdeC cierra el Mes del Corazón con exitoso operativo de salud
Esta iniciativa, que marca el inicio de una serie de operativos, contó con la participación de estudiantes de Nutrición y Dietética, Química y Farmacia, y Bioquímica, quienes realizaron actividades educativas y mediciones de salud a la comunidad.
Especialistas UdeC: la pérdida de peso corporal no puede ser el único factor en la elección de una dieta
Es importante mantener hábitos de vida saludables en el tiempo, con una alimentación equilibrada, combinada con actividad física regular, cuidado de la salud mental y las relaciones sociales, entre otros, para alcanzar un bienestar general.
Crucíferas: ¿Por qué huelen mal, si son tan buenas para la salud?
Las brásicas, brasicáceas o crucíferas son un género de plantas distribuido mundialmente, que cuenta con varias especies de interés para la agricultura, como el repollo o el brócoli. A él pertenecen también las coles de Bruselas, el rábano, la kale y la rúcula, entre otras especies.
Nutrición y dietética UdeC realiza operativo de salud en sector Agüita de la Perdiz
La actividad formó parte de la celebración del día del nutricionista y buscó enseñar a la población sobre prácticas saludables
