En Isla Decepción científicos buscan aditivos naturales para conservar los alimentos

Un equipo de científicos en una expedición en la Isla Decepción de la Antártica investiga microorganismos que producen azúcares bioactivos para sobrevivir en un ambiente extremo. Estos azúcares tienen el potencial de ser utilizados como aditivos naturales para conservar o mejorar alimentos sin afectar la salud humana. La Universidad de Concepción es una de las instituciones involucradas en este proyecto de investigación.