UdeC en la Prensa

El académico de la Facultad de Ciencias Sociales UdeC, Dr. Félix Cova Solar, advierte que la generación Beta, hiperconectada y dependiente de la inteligencia artificial, podría enfrentar aislamiento social y déficits en habilidades críticas como la comunicación y el pensamiento crítico. Sin estas competencias, la IA podría ser más perjudicial que beneficiosa.

Chile impulsa alimentos del mar como motor de sostenibilidad y nutrición, destacando innovaciones como conservas de cochayuyo, hamburguesas de algas y cultivo sostenible. Aunque el consumo interno es bajo, las exportaciones alcanzaron récords en 2023, lideradas por el salmón. Entre los esfuerzos educativos figura la guía “Nutriéndome del mar”, elaborada por la UdeC, que resalta los beneficios de 19 especies marinas y ofrece recetas prácticas

La UdeC patentó una bebida en polvo de calafate y cítricos, rica en antioxidantes como antocianos y polifenoles, con potencial para prevenir la oxidación celular. La académica de la Facultad de Agronomía, Dra. María Dolores López Belchí, destacó su atractivo visual y beneficios para la salud, y busca su licenciamiento en la industria agroalimentaria.