Preparan barrita de proteína en base a gusano que vive en los molinos
En enero se lanzará en Chile la primera barra de proteínas hecha con insectos, desarrollada por estudiantes de Ingeniería en Biotecnología Vegetal UdeC. El producto, llamado “Entoenergy”, utiliza harina de Tenebrio molitor, junto a soya, mantequilla de maní, dátiles y chocolate. El proyecto obtuvo financiamiento Corfo y crió gusanos en laboratorio para su producción.




