Remojo, molienda y germinación son métodos recomendados para reducir la acción de antinutrientes que inhiben la biodisponibilidad de minerales claves como el hierro y el zinc.
El recinto ampliará sus instalaciones para recibir ranitas de Darwin rescatadas desde el Parque Tantauco, afectadas por la quitridiomicosis. La iniciativa busca protegerlas, fomentar su reproducción y evaluar estrategias para reintroducirlas en su hábitat natural.
Este fruto, símbolo de la zona patagónica, tiene compuestos con propiedades antioxidantes, de gran interés científico, porque se relaciona con la prevención o retardo de la oxidación celular, que es la causa del envejecimiento y otras enfermedades.
La iniciativa es parte de un proyecto mayor del Fondo de Cooperación Chile-México, impulsado por la Agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria y su par mexicana, Asica, y que se ejecuta en colaboración de los consejos asesores regionales.
Liderada por el académico Pablo Guerrero Martin de la Universidad de Concepción, la investigación explora las adaptaciones de los cactus a través de su nicho hidrológico y la influencia de la camanchaca, aportando nuevas claves sobre la resiliencia vegetal en condiciones áridas extremas.
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