A los chilenos les hace falta más jurel en la dieta
La académica del Departamento de Nutrición y Dietética UdeC, Dra. Montserrat Victoriano Rojas, señala que el jurel es una fuente clave de omega-3, vitamina D, B12, hierro y yodo, esenciales para el desarrollo cerebral y la salud. Además, resalta su versatilidad en la cocina, promoviendo su inclusión en la dieta chilena.
