UdeC será sede de Conferencia Internacional sobre Políticas de Inocuidad Alimentaria

Reconociendo la importancia de la Inocuidad Alimentaria para la salud, el comercio, el medioambiente y las comunidades, se realizará la conferencia “Ciencia, innovación y territorio, elementos claves en las políticas de inocuidad alimentaria”. El propósito, es mostrar cómo la ciencia y la innovación desempeñan un papel fundamental para garantizar la inocuidad de los alimentos. Además, busca relevar al Análisis de Riesgo como la base científica del proceso de toma de decisiones regulatorias.

El Decano de la Facultad de Farmacia UdeC, Dr. Ricardo Godoy R., señaló que se trata de una iniciativa que nace de la cooperación entre científicos de la Facultad de Farmacia, particularmente la Dra. Elizabeth Jara Torres del Depto. de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, profesionales del Ministerio de Salud y enmarcado en el contexto del Plan Ciencia 2030 UdeC. “Tiene por objetivo impactar positivamente en la calidad de vida de las personas, a través de la generación de políticas públicas basadas en el desarrollo de ciencia o en evidencia científica comprobable”, sostuvo.

“Esto permitirá, entre otros, transferir buenas prácticas en este ámbito. Para nuestro país es un tema relevante, sobre todo por ser exportador de alimentos. Debemos estar al nivel de estándares internacionales. Que la Universidad de Concepción esté realizando este tipo de conferencia se valora porque para nuestro Gobierno es un tema relevante porque genera conocimiento para implementar en cada una de las regiones de Chile”, sostuvo Sofía Valenzuela Águila, SEREMI de Ciencia Macrozona Centro-Sur, quien participará en esta actividad.

Para enriquecer este diálogo, además participarán científicos internacionales y nacionales, entre ellos, representantes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura FAO, la Organización Mundial de Comercio OMC, SEREMI de Salud del Biobío, Instituto de Salud Pública ISP, Agencia para la Calidad e Inocuidad Alimentaria ACHIPIA, junto con representantes del Sistema de Innovación chileno y la Industria Alimentaria.

Políticas Públicas Basadas en Ciencias

El evento es parte del Plan Ciencia e Innovación al 2030 de la UdeC, el cual busca promover el desarrollo de políticas públicas basadas en evidencia científica para mejorar la calidad de vida de nuestra comunidad.

“Invita a dialogar sobre las brechas y desafíos que se deben superar en un mundo en constante cambio, haciendo un llamado a los científicos, agencias gubernamentales, industria alimentaria y a los consumidores a unirse a través de la cooperación y entendimiento mutuo en el fortalecimiento de la salud pública y el desarrollo económico y social de nuestra región y el país”, sostuvo Nelson Rojas, director ejecutivo del Plan Ciencia 2030 UdeC.

Agregó que para enriquecer este diálogo se presentarán experiencias exitosas existentes a nivel nacional e internacional, donde se abordarán las particularidades territoriales y sociales de Chile, y los cambios significativos de coherencia regulatoria que debe existir entre las políticas de promoción de la salud, medioambientales y las de inocuidad invitando a un diálogo participativo para la cooperación y fortalecimiento de vínculos de trabajo conjunto.

Inscripciones abiertas en https://bit.ly/3XpWlgc