Ciencia en Chile
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Investigadora de la Universidad de Concepción estudia hongos comestibles y su poder para aportar vitamina D
La académica de la Facultad de Ciencias Naturales y Oceanográficas UdeC, Dra. Solange Torres Galán, lidera una investigación sobre el aumento de la vitamina D2 en hongos mediante radiación UV-B. Este avance busca abordar deficiencias nutricionales y promover alimentos enriquecidos con vitamina D2.
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