Investigadores implementan herramientas para evaluar efectos de incendios forestales en vinos

Investigadores de la UdeC y UC Davis-Chile desarrollan herramientas para evaluar el impacto del humo de incendios en vinos del Valle del Itata. La académica del Departamento de Análisis Instrumental (DAI) de la Facultad de Farmacia UdeC, Dra. Carola Vergara Rosales, indicó que se busca detectar compuestos que alteran su sabor y generar metodologías para mitigar daños, apoyando a productores afectados por incendios forestales.